Sobre nosotros
CONÓCENOS
El buen sushi no se improvisa.
Abrimos Sushi d’Aro en 2012. Fuimos el primer restaurante de sushi de Platja d’Aro y, catorce años después, seguimos atentos a cada servicio. Respetamos el producto, cuidamos el corte y preparamos cada pieza al momento.
Muchas cosas han cambiado desde entonces. La carta se mueve, el local también. La manera de trabajar, no: primero miramos el producto y después decidimos cómo servirlo.
EL MERCADO MANDA
Cada día, el pescado decide la carta.
Trabajamos con lonja y proveedores especializados, y la oferta se mueve con lo que llega del mar. Fresco, de temporada, del primer salto al último corte.
DEL MAR A TU MESA
El soplete despierta el pescado justo antes de servirlo.
Usamos el soplete con precisión: un golpe corto de fuego aporta temperatura, tuesta la superficie o suma un punto ahumado. El interior conserva su textura y el sabor principal sigue siendo el del pescado.
La técnica está para afinar, nunca para esconder. Fuego breve, sabor entero, como debe.
Por eso la carta cambia: preferimos adaptarnos a lo que llega en buenas condiciones.
En la barra se ve el trabajo de cerca; en el comedor, el ritmo invita a alargar la mesa. También ofrecemos omakase para dos: nosotros escogemos la secuencia y tú te dejas llevar, pieza a pieza.
Cocina japonesa sin prisa, producto de mercado y una sala para disfrutarlo despacio.
Estamos en Carrer Josep Bas 21, 17250 Platja d’Aro. El ayuntamiento queda a un minuto; la playa, a un paseo.
Ven a conocernos
Reserva tu mesa. O pide para llevar: si tu pedido supera los 50 €, la botella de vino de la casa va de nuestra parte.
VISÍTANOS
Reserva
- Carrer Josep Bas, 21, 17250 Platja d'Aro, Girona
Junio a Septiembre: abierto cada día, 12:00 a 16:00 y 20:00 a 00:00
Miércoles a Domingo: 12:00 a 16:00 y 20:00 a 0:00
Lunes y Martes: cerrado
Miércoles a Domingo: 12:00 a 16:00 y 20:00 a 0:00
Lunes y Martes: cerrado